Coquilles de poisson maison...

Ingrédients pour 4 coquilles:

- 1 beau dos de lieu noir ou de cabillaud cuit au court bouillon

- 4 champignons frais émincés

- 1/2 échalote

- 20 cl de bisque de homard

- 2 cuillère à soupe de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe de farine

- chapelure

- sel,poivre.

Dans une poêle anti adhésive faire revenir échalotes émincées avec les champignons. Couvrir et laisser cuire 5 minutes. Ajouter le poisson émietté, saupoudrer de farine, mélanger. Ajouter la bisque de homard et la crème fraîche bien mélanger et laisser bouillotter. Saler et poivrer si besoin. Dans des ramequin, répartir la préparation et saupoudrer de chapelure. Mettre au four pendant15 à 20 minutes à 200°C.

En plus préparer à l'aide d'une pâte feuilleté des petits fleuron en forme de lune.....5-10 Min dans le four à coté des coquilles....Cela peut être servi en plat léger avec du riz et desfleurettes dechous ou en entrée...

coquille, poisson, champignon, bisque