Ma petite cuisine au fil des
jours....
Dans un blender mettre les fraises coupées en deux et ajouter le jus d'une orange. Mixer. Servir avec une chantilly...
Un dessert frais et léger !!!
Ingrédients pour 2 personnes :
- 3 feuilles de brick
- 2 pommes de terre
- 4 topinambours
- 1 tranche de jambon fumé
- sel, poivre
Préparer la purée avec les légumes : éplucher les légumes, les mettre en morceaux dans de l'eau salé et les faire cuire 10 minutes dans la cocotte minute sous pression. Egoutter et écraser, ajouter un peu de lait. Hacher le jambon, le mélanger à la purée, saler et poivrer si besoin. Fabriquer les bricks d'après le pliage suivant : cliquer ici. Faire dorer les bricks dans de l'huile d'olive, servir aussitôt avec une petite salade..
brick, topinambours, pommes de terre , purée , jambon
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Ingrédients pour deux personnes:
- 2 galettes (recette ici)
- 1/2 boule de mozza rella
- un reste de poulet cuit en petits morceaux
- 100g de champignons cuits (champinons congelés et cuits au micro onde en quelques minutes...)
- crousti provencal, mélange de la minoterie du coin.. (herbes, tomates séchées)
- 4 cuillère à soupe de coulis de tomate (type tomacouli)
Dans un poêle avec une noix de beurre salé faire dorer la galette des deux cotés, disposer les ingrédients sur une face, laisser chauffer, server aussitôt !!
Hum on s'est régalé et en plus ça permet de recycler les restes du frigo !!!
reste de poulet, galette, poulet, champignons, sauce tomate
Ingrédients pour 2 personnes:
- 3 belles pommes de terre cuites à la vapeur
- 2-3 topinambours cuites à la vapeur
- béchamel (recette ici)
- 125g de lardons fumés
- gruyère selon les goût et les régimes
Eplucher les légumes et les couper en rondelles dans un plat allant au four. Ajouter au dessus les lardons. Préparer la béchamel, et la verser sur le plat. Saupoudrer de gruyère rapé.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 25-30 minutes.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 6 tranches de pain de mie
- 3 tranches de salami
- concombres à la crème (maison ou tout près)
- 12 fines tranches de fromage de chèvre (bûche fondante)
Mettre tous les ingrédients dans les tartines de pain de mie. Couper en deux et server.
Un mélange bien étonnant mais délicieux !!!!
Ingrédients:
- deux pâtes feuilletées
- 4 pommes
- 20 demi-abricots congelés ou au sirop
- sucre
- cannelle
- 2 cuillères à soupe de lait
- sucre glace
Dérouler la pate feuilletée, recouvrir de lamelles de pomme (après avoir éplucher et épépiner les pommes bien sûr..) et d'abricots. Saupoudrer selon les goûts de sucre et de cannelle. Recouvrir de la deuxième pâte et sceller les bords en coupant la pâte avec un couteau. Dorer la galette avec du lait et du sucre glace. Enfourner pour 30 à 40 minutes à 210°C.
Servir tiède.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 100g d'amande en poudre
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 50g de beurre
- 50 g de chocolat rapé ou pépites de chocolat
- 2 cuillère à soupe de lait
- sucre glace
Dans un saladier faire fondre le beurre, ajouter le sucre, faire blanchir, ajouter l'oeuf puis la poudre d'amande et enfin le chocolat. Dérouler la première pâte feuilletée, étaler le mélange amande/chocolat et disposer la fève. Dérouler la seconde pâte et la poser sur le dessu. Replier les bords tout au tour et faire des marque au couteau pour seller les bords. Dorer la galette au lait et au sucre glace. Dessiner sur la galette une rosace ou un quadrillage...Enfourner à 200 °C pendant 30 à 40 minutes .
Désolé pour la photo, la galette était bien levée pas trop sèche juste comme il faut !!!
galette des rois, chocolat, amande
Ingrédients pour une cinquantaine de gougères:
- 125g de farine (type 55)
- 65 g de beurre
- 250 ml d'eau
- 4 oeufs
- 2 pincées de sel
- poivre 5 baies moulue
- 125g de gruyère rapé
Dans une casserole faire chauffer l'eau et le beurre (Attention le mélange monte comme du lait sur le feu, donc bien surveiller....
Ajouter la farine une fois le beurre fondu, mélanger vivement avec une cuillère en bois, le mélange doit se décoller du fond de la casserole, si besoin faire dessécher sur le gaz. Ajouter les oeufs un à un en agitant vivement. Ne plus incorporer d'oeuf, si la pâte devient molle. Si la pâte ne s'est pas ramollie ajouter un quatrième oeuf battu au fur et à mesure. Ajouter le poivre selon les goûts et le gruyère. Former à l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille les gougères.
Enfourner à four chaud th 200° C pendant 20 minutes !!Réchauffer légèrement pour servir en apéro !!
gougère, fromage, apéritif, toasts chaud
Ingrédients pour environ 30 quiches:
- une pâte brisée
- 1 oeuf
- allumettes de lardons
- fromage rapé
- 1 petit blanc de poireau
- 2 cuillère à soupe de crème fraiche
- sel, poivre
Découper la pâte avec un emporte pièce à la taille du moule. Répartir les garnitures, poireau d'un coté et lardons fromage de l'autre. Ajouter l'oeuf battu avec la crème fraîche, salé et poivré. Fzire cuire 10-15 minutes à 200°C.
quiche, mini four, apéritif, toast chaud
Ingrédients:
- 1 tablette de chocolat noir
- noisettes entière
- noix de coco rapée
- 3 carrés de pralinoise
- une cuilllère à soupe de crème fraîche
Faire fondre au bain marie le chocolat noir et la pralinoise dans un autre récipient.
- Chocolats noisette:
Répartir le chocolat le long du moule ajouter au milieu la noisette entière et recouvrir de chocolat.
- Chocolats noix de coco:
Répartir le chocolat le long du moule ajouter au milieu la noix de coco et recouvrir de chocolat.
- Chocolats coeur coulant de ganache praliné:
Répartir le chocolat le long du moule ajouter au milieu la ganache (pralinoise fondue + crème fraiche) et recouvrir de chocolat. La ganache reste semi liquide une tuerie...
gourmandises, chocolats maison, noël, noix de coco, pralinoise, mignardises
