Pour 6-8 personnes:

- Biscuits à la cuillères

- fromage blanc (3/4 du pot)

- 7-8 abricots aux sirop (ou frais)

- 3-4 pêches aux sirops (ou fraîches selon la saison)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 cuillère à soupe de sucre (surtout si les fruits son frais...)

Mélanger le fromage blanc avec le sucre dans un saladier et ajouter les fruits en petits morceaux. Garder le jus des fruits au sirop et en imbiber les gâteaux, répartir ces derniers dans un moule à charlotte. Mettre la moitié de la base au fromage blanc et ajouter un couche de biscuits. Ajouter le reste de fromage blanc aux fruits et terminer par une base de gâteaux imbiber. Mettre au frais au moins 6 heures avec une assiette sur le dessus et un poid. Démouler et servir avec une décoration comme ici...

Un dessert frais et vite préparé, idéale peut se préparer la veille ou le matin pour le soir...

Charlottes, abricots, pêches, fromage blanc

Déguster aussitôt, le blé ainsi est fondant et moelleux et les légumes lui donnent un excellent goût...hum...ici avec une escalope de dinde juste poêlée, un plat super rapide et goûteux...

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 verre de ébly

- 1 verre de julienne de légumes surgelés ou fraiche (ici : carottes, courgettes et céleri...)

- gros sel

Faire revenir dasn une cocotte minute avec un fond l'huile d'olive les légumes, y ajouter le blé. Moulller avec 2 verres d'eau, saler légèrement. Fermer la cocotte minute et faire cuire 8 à 10 minutes sous pression.

ebly, blé, légume, cocotte minute, rapide

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 filet mignon

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 échalote

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

- sel fin aux 5 baies des marais de Millac

Couper le filet mignon en médaillon de 3-4 cm d'épaisseur. Dans une poêle faire revenir l'échalote émincée et la viande. Colorer la viande des deux cotés, saler et poivrer à l'aide du sel aromatisé aux 5 baies..Déglacer avec le vinaigre de framboise et ajouter la crème fraîche. Laisser cuire à couvert 5 minutes. Réduire la sauce et servir.

Ici j'ai servi ces médaillons avec la poêlée de légumes anciens de chez Picard agrémentée d'un reste de coquillettes...hum, c'était super bon...

filet mignon, sauce crème fraîche, vinaigre de framboise, saline de Millac, poêlée de légumes

Ingrédients pour deux personnes:

- 2 pommes de terre cuites à la  vapeur

- 1 grosse endive

- dès de jambon cru

- 2 tranches de rosette

- dès de fromage, ici leerdammer et tomme de montagne

- 6 tomates cerise

- vinaigrette au vinaigre de framboise moutardée

Couper les pommes de terre en petits morceaux ainsi que la rosette, les endives et les tomates. Mettre le tout dasn un saladier ajouter le fromage et le jambon. Vinaigrer, c'est prêt.... Simple, rapide mais super frais après les fêtes....